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科普丨六大酒文化
來源:http://www.project2point0.com/ 作者:武漢科銳芯電子科技有限公司
 一提起酒文化,很多人就會給你普及:如何安排座位,如何給領導敬酒,如何碰杯、如何說話等等。

今天,我們就來聊聊更深層次的酒文化,主要分為六個方面:

一是釀造文化。白酒、黃酒、紅酒、啤酒,釀造歷史源遠流長,釀造方式各不相同。就白酒而言,十二大香型,釀造技藝千姿百態、各有優長。這其中有數千年的技藝傳承,更有數不清的匠人之心。

二是酒風酒俗。從四川盆地到青藏高原,從江南水鄉到東北平原,不同的山河湖澤,孕育出不同的酒類和品牌,背后的民間傳說也是精彩紛呈。五十六個民族的飲酒習慣爭奇斗艷,各種節日的飲酒也是層出不窮。

三是酒中的文明禮儀。酒從一開始是我們的祖先用來祭祀的,所謂“國之大事,在祀與戎”。酒是祭祀時的必備用品,寄托著我們的哀思。在日常生活中,無酒不成禮。中華乃禮儀之邦,而酒正是禮儀的重要載體。

四是與酒有關的文學藝術。中國歷史上最好的詩詞,往往都與酒有關。最好的書法作品,也往往是在酒后潑墨而成。最優秀的藝術家,幾乎都是好酒之人。酒是藝術家的靈感源泉,酒文化與文學藝術交相輝映。

五是酒背后的歷史傳奇。一部中國史,處處有酒香。酒,往往是歷史事件的推動者,有時也是歷史轉折點的誘因。劉邦酒后斬白蛇起義,曹孟德對酒當歌,趙匡胤杯酒釋兵權。類似的歷史傳奇故事,不勝枚舉。

六是酒文化中蘊含的中國精神。這是中華酒文化的核心精髓,也是最令中國酒友引以為傲的。在這杯酒之中,有王羲之曲水流觴的風雅,有陶淵明飲酒東籬的超然,有李白載酒江湖的灑脫,有秋瑾雕裘換酒的豪邁,更有范仲淹“濁酒一杯家萬里”的家國情懷,有辛棄疾“醉里挑燈看劍”的報國之志。所有的這些,組成了偉大的中國精神。

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