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酒局上如何說祝酒詞?
來源:http://www.project2point0.com/ 作者:武漢科銳芯電子科技有限公司
      要想讓親朋好友喝得盡興,讓酒宴變得圓滿,至少要提前3年以上買酒,或者買陳年酒!真正的愛酒之人在酒柜中有“養酒"的過程。當然,現實情況是很多老輩人通常都會在過年的時候,拿出一瓶有年頭的陳酒,這樣才盡顯地主之誼。



不同年份酒的口感差異

     若您將一瓶買來的酒再貯存幾年,口感就有差異了。首先,它多了一絲細微的陳香;其次,入口的感覺開始變得綿柔;再次,回味變得更加悠長;最后,各種豐富的復合香氣逐一呈現。喝到這樣的美酒,感受是奇妙的。


     若酒的年頭貯存到10年以上,風味又將提升到更高的境界。它的陳味越來越突出,入口的感覺細膩到如絲綢劃過皮膚,愉悅的感官體驗令身心飄然,復合香氣如美妙的協奏曲,只能用完美的藝術品來表達。





酒,為什么會越陳越香?



     “酒越陳越香”這句話大家應該并不陌生,但其中的原理是什么呢?專業人士分析為以下幾個原因:


01
陳酒,為什么口感綿柔?


     酒,是由乙醇、水及微量物質組成的。但這些物質混合在一起的時候,并非完美的融合。若您將50ml的乙醇與50ml的水混合,你知道會發生什么現象嗎?實際測量容量只有97ml!這是因為,水分子進入了乙醇分子的空隙中。


     但要令物質更好地融合,還需要時間磨合期。3年、5年、10年……直到它們熬成了老夫老妻,以更加適應彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結構進行排列。酒與水分子就能達到完美的融合,我們喝到的酒口感就越來越細膩綿柔。




02
陳酒,為什么回味悠長?香氣豐滿?


     酒的香氣,來源于酯類物質;瘜W老師會解釋給你聽——乙醇放久了后,會變成乙酸;乙酸又會與乙醇發生反應,產生——乙酸乙酯。這種物質帶有水果般的香氣,令口感變得更豐滿醇和。這種反映被稱為“酯化反應”。




03
陳酒,為什么不上頭?


      要了解這個問題,我們先來回答下是什么導致了上頭?導致酒上頭的罪魁禍首莫過于酒中的雜醇油、醛類物質。
      恰巧的是,這種物質其實是具有揮發性的。當您將一瓶酒陳貯多年,里面的有害物質便會逐漸消散。老酒,喝了便不上頭!
      不過,還得友情提示您——要想“養”出這種品質一流的好酒,囤的還得是純糧酒才行。心動不如行動,趕緊聯系我們訂購美酒吧!

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