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紅酒的搖曳生姿,你UP住了嗎?
來源:http://www.project2point0.com/ 作者:武漢科銳芯電子科技有限公司
 有歌是“搖晃的紅酒杯,嘴唇像染著鮮血”,再如抖音現今流行的洗腦神曲“搖晃搖晃在搖晃,若隱若現的微光”,黃齡迷人的妖姬歌喉無不一透露著“搖晃”的搖曳生姿。


那么,喝紅酒時的搖晃,有與怎樣的韻味在里面呢?



在電視劇里,我們經?吹礁靼缘揽偛、貴族皇室喝紅酒時都會手持紅酒杯,一邊輕晃,一邊聞香。




其實喝紅酒前搖一搖酒杯,這一個簡單的動作大有學問。




這么一個動作不止會讓別人覺得你很專業,很有內涵。尤其是在異性面前時,輕輕搖杯會瞬間把魅力值拉滿,其實也是品酒十分專業的一項技巧。




為什么喝紅酒時要搖杯呢?



01

散發香氣,趕走異味

葡萄酒給我們帶來的愉悅享受,其實有一半是來自香氣的。在不搖杯的情況下,我們聞到的香氣十分有限,這時就需要通過適當的搖杯幫助香氣散發出來。



此外,如果是塵封已久的葡萄酒可能會有一些不悅的味道,而通過搖杯,可以迅速將這些異味趕走。


02

接觸氧氣,幫助醒酒

沒有搖杯過的葡萄酒喝起來可能會略顯疲態,香氣也會非常封閉,而搖杯后可以讓紅酒恢復活力。





這是因為在搖杯的過程中,酒液和空氣的接觸面會加大,受到微氧化。這個過程就好像讓葡萄酒蘇醒過來,同時可以使紅酒口感變得更加圓潤柔順,提升葡萄酒的整體風味。



注意:有些酒沒有必要用醒酒器,杯醒+微微搖杯就可以讓葡萄酒恢復活力。




03

更好的觀察葡萄酒

搖杯后,可以更加清晰的看到葡萄酒顏色的漸變,同時觀察葡萄酒的粘性和掛杯程度,進而猜測其口感厚薄以及質地等。



通常,質地稠密或甜度較高的葡萄酒在搖杯時一般旋轉速度較慢,還會粘附在杯壁上。



因此當停止搖杯,我們可以看到酒液在杯壁上形成“酒腳”或“酒淚”,也就是俗稱的掛杯現象。


而這類掛杯較多的葡萄酒要么屬于高酒精度型,要么就是甜度較高。


04

搖掉不想要的氣泡

有些靜止葡萄酒會含有少量的氣泡,如果你不喜歡,可以通過搖杯解決。


不過需注意的是,喝一些起泡酒這種本身含有大量氣泡的,一般不建議搖杯,否則容易讓氣泡消散,風味減退。


既然都要搖杯了,那如何更加優雅的搖杯呢?



01

桌面式:最簡單最安全的搖杯方式


這是最簡單易學的一種搖杯方式,你只需要倒好葡萄酒的酒杯放在桌上,然后用右手大拇指和食指夾住杯;蛘甙醋”,在桌上畫圈即可。


02


手持式:盡顯優雅姿態的搖杯方式


當你站著與他人聊天時,可以用手持式進行搖杯,但這對新手來說可能有一點點難度,但稍加練習都不足為患。




搖杯時,手持杯柄,手腕朝一個方向發力,然后以一個點為中心緩慢旋轉酒杯。


當酒液在杯中旋轉出漂亮的漩渦時,就算搖杯成功了。


最后,搖杯動作會讓人看起來“帥”是因為這個動作讓葡萄酒更好喝,讓香氣更好的散發出來。


搖杯既能讓你看起來專業,還能展示優雅的一面,這么好的技巧怎能不學起來!
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