<i id="cdavz"><thead id="cdavz"></thead></i>

服務熱線:

武漢液晶拼接屏(電視墻)
新聞中心
聯系我們
湖北武漢液晶電視屏
湖北液晶拼接墻
  • 客服熱線:
    18995558000 027-87643239
  • 聯系電話:
    027-87643239 027-87214385
  • 公司地址:武漢市洪山區珞獅路204號明雅苑小區5棟3單元B102
新聞中心
您現在所在的位置:首頁 > 新聞中心 > 葡萄酒分類大全詳解!
葡萄酒分類大全詳解!
來源:http://www.project2point0.com/ 作者:武漢科銳芯電子科技有限公司
 許多朋友經常說“總以為葡萄酒就是干紅和干白的統稱,可參加了幾次品鑒會后,聽說葡萄酒還包括貴腐、冰酒、香檳、起泡酒、波特……,這些到底是什么東西?葡萄酒究竟怎么分類?”今天小編為大家系統梳理一下葡萄酒的分類。

葡萄酒的官方定義

根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定(International Office Vine and Wine,簡稱OIV)葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵后獲得的飲料,酒精度不能低于8.5度。定義包括三個核心點:

(1)原料為新鮮葡萄果實或葡萄汁;

(2)全部或部分發酵;

(3)酒精度不低于8.5度。


按顏色分類


(1)紅葡萄酒:葡萄帶皮發酵而成,酒色分為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色等;

(2)白葡萄酒:用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發酵釀造,顏色呈黃綠色、檸檬黃、秸稈黃或金黃色;

(3)桃紅葡萄酒:顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間,呈粉紅、橘紅或桃紅色;



按含糖量分類



(1)干型葡萄酒:亦稱干酒,干是由單詞“dry”翻譯而來,與甜對立。通常所說的干紅和干白就屬于此類。干型是指原料(葡萄汁或果實)中的糖分幾乎完全轉化為酒精,殘糖量<4g/L,口中察覺不到甜味;

(2)半干葡萄酒:含糖量4~12g/L,口感微甜;

(3)半甜葡萄酒:含糖量12~45g/L,口感略甜;

(4)甜型葡萄酒:含糖量>45g/L,口中能感到明顯的甜味。



按二氧化碳壓力分類




(1)起泡葡萄酒:是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力≥0.5bar的葡萄酒,比如香檳以及意大利阿斯蒂等都屬于起泡葡萄酒;

(2)平靜葡萄酒:是指在20℃時,酒中二氧化碳壓力<0.5bar的葡萄酒,也就是打開后沒有氣泡的葡萄酒,常見葡萄酒大多為此類型。



按釀造方式分類



按照釀造方式可分為普通葡萄酒和特種葡萄酒兩類,其中普通葡萄酒即為完全用葡萄為原料發酵而成,不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。而特種葡萄酒是指新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特殊方法釀成的葡萄酒,可分為:

(1)加強型葡萄酒(FortifiedWine):在發酵過程中或發酵后加入蒸餾酒(一般為白蘭地Brandy),形成酒精度在15%~22%的葡萄酒,如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry);



波特酒



雪莉酒

(2)冰酒:將葡萄推遲采收,當氣溫低于-8℃時,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然后采收、帶冰壓榨,用此葡萄汁釀成的葡萄酒;全球著名冰酒產區主要分布于加拿大和德國等地;


冰酒葡萄

(3)貴腐酒:在葡萄的成熟后期,果實感染了貴腐菌,使果實的成分發生了明顯的變化,用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨特的風味,芬芳香甜,特別珍貴。法國的蘇玳(Sauternes)與匈牙利的托卡伊(Tokaji)和德國萊茵高(Rheingau)并稱世界三大貴腐酒產區;



貴腐葡萄

(4)蒸餾葡萄酒:即葡萄白蘭地,白蘭地是英文Brandy的譯音。葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒,酒精度通常在40%~43%之間,其口感柔和,香味純正,飲用后給人以高雅、舒暢的享受;



白蘭地

(5)加香型葡萄酒:添加芳香型植物的葡萄酒,典型例子是意大利的味美思(Vermouth),以苦艾為主要調香原料,具有苦艾的特有芳香,香氣強,稍帶苦味;
公司總部:武漢市珞瑜路20號(街道口)阜華大廈B座1102室
業務一部:電話:027-87643239 87214385
業務二部:武漢市洪山區珞獅路204號明雅苑小區5棟3單元B102 電話:027-87395188 027-87295188
投訴電話:18995558000 技術服務:18995560008
鄂ICP備19013897號-1| Copyright@2007-2015 | 武漢科銳芯電子科技有限公司 | All Rights Reserved 版權所有 技術支持:武漢seo鑫靈銳 百度統計
武漢科銳芯廠家主營武漢液晶電視屏、液晶廣告機、液晶觸摸一體機 鄂公網安備 42011102001131號
歡迎咨詢
欧美老妇热码在线中文字幕发布_亚洲黄色无码_全免费A级毛片免费看无码_国产永久免费高清在线精品

<i id="cdavz"><thead id="cdavz"></thead></i>