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做好這幾件事,葡萄酒會更加美味
來源:http://www.project2point0.com/ 作者:武漢科銳芯電子科技有限公司
 喝酒的時候有很多的注意事項,特別是喝葡萄酒的時候,不同的習慣和環境對酒的影響很大。

下面就和大家來聊聊喝葡萄酒的一些注意條件,搞好這幾件事,紅酒喝著也會很美味。

↓↓↓


01

注意葡萄酒的飲用溫度


食物的酸味感會隨著溫度而變化,37℃左右時,酸味感是最高的,所以溫度越低或者越高,酸味感越小。在喝葡萄酒的時候,若感覺這酒太酸了,處理起來很簡單,冰鎮一下即可。

冰鎮的時候也要注意一下,適度冰鎮即可,要是葡萄酒都結冰了,那這葡萄酒喝起來應該就一點感覺都沒有了。

再者,白葡萄酒可以在冰水中冰鎮較長的一段時間,只要不結冰就OK,但是紅葡萄酒就不行了,放在冰水中稍微冰一小段時間就好。


葡萄酒飲用溫度

白葡萄酒適飲溫度:8-12℃;

紅葡萄酒適飲溫度:14-18℃

氣泡及甜型葡萄酒適飲溫度:6-8℃。


02

注意醒酒時間


醒酒就像是在煮粥,如果粥沒煮熟,估計一點也不想喝它,如果粥煮熟了,養胃又暖心,兩者的差距是很大的。

醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣,葡萄酒未開瓶時,香氣都被封在酒里,當氧氣與葡萄酒接觸時,香氣就會釋放出來,澀感也會降低,口感會更柔和、醇厚。

在醒酒是要注意的就是時間問題,若是醒的時間短了,葡萄酒依然會很澀,沒有多少改變;若是醒酒過頭了,香氣就沒有了,口感也會變淡,就像是喝到了兌水的牛奶,食之無味,棄之可惜。

葡萄酒醒酒時間

白葡萄酒:無需醒酒,開瓶即飲。

紅葡萄酒:新酒,醒酒30分鐘;

老酒,醒酒30-90分鐘不等。

氣泡及甜型葡萄酒:無需醒酒,開瓶即飲。


03

一定不要倒滿杯


這是一個經常犯的問題,很多朋友在喝酒的時候沒有一個好的杯具,要不就是有好的杯子卻把杯子倒得很滿。

之前其實也試過用一次性紙杯或者水杯去喝紅酒,首先顏色很難觀察,其次香氣也不容易被捕捉到,只是單純的喝,如果一杯葡萄酒缺少了看和聞,其飲酒的樂趣和口感肯定會大打折扣。

而一杯紅酒如果倒得太滿,也會失去品酒的樂趣,一杯滿滿的紅酒,還怎么晃杯,而且會不自主的將滿滿一杯紅酒喝掉,造成喝醉的狀態。


葡萄酒飲用量

標準的一杯葡萄酒為150毫升/杯,即一瓶標準葡萄酒倒5杯。


04

不要一飲而盡


喝葡萄酒時應一點點喝,慢慢細品,讓葡萄酒在口腔內綻放。


當葡萄酒在口腔內綻放時,領略到的將會是微酸的爽口感,瑟瑟的收縮感,酒液在口腔滑動,會體會到酒體的豐厚感;當葡萄酒咽下后,酒的香氣、葡萄的香氣、橡木桶的香氣,這些香氣都會充滿口腔,回味無窮。


05

喝不完的酒怎么保存


很多時候都會開了一瓶酒,但是并沒能喝完,本著不浪費的優良傳統,應該怎么保存喝不完的葡萄酒呢?

最好的方法是用原來的橡木塞重新封好瓶口,然后把葡萄酒橫著放置,而不是豎著放置,這樣可以避免葡萄酒被氧化。但是請記住在3-5天內把酒喝完。


06

如何做到“適量”飲酒


飲酒有害健康,這是眾所周知的事情,但是適量飲葡萄酒也能為我們帶來好處。一般來說,成年男性日常攝入量應不超過4標準杯(約600毫升),而成年女性的日常攝入量應不超過3標準杯(450毫升)。
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